根据所用辅料的不同，炙法可分为（）、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙.

醋炙法中，米醋的常用量是（）

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醋炙法常用的操作方法有（）和喷炒法.

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醋炙法适用于炮制（）。

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（）是不加任何辅料的炒法，称为清炒法。根据炒制程度的不同分为炒黄、炒焦、炒炭。

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炙法常用的辅料有（）。

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炙法的操作方法：（1）（）；（2）先炒后加辅料。

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比较加固体辅料炒法和炙法的区别。

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比较炙法与加辅料炒法的异同点

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油炙法的辅料为动、植物油脂，常用的有（）、羊脂油、菜油、酥油。

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