冰淇淋的老化
名词解析查看答案
简述冰淇淋生产中对冰淇淋混合物料均质的目的是什么？
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在规定条件下进行（）和冻融劈裂试验，以检验沥青混合料的水稳定性。
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沥青混合料的主要成分是（）和矿料。
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人造奶油又称为麦淇淋，它是以（）为主要原料，添加适量的牛乳、色素和香料等，经混合、乳化等工序而成，是奶油的良好代用品。
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冰淇淋生产中要使用的杀菌条件，温度为（），时间为（）
填空题查看答案
沥青混合料的高温稳定性和低温抗裂性是什么？
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沥青混凝土中加入填料的主要目的是为了降低混合料的空隙率。
判断题查看答案
通常沥青混合料的组成结构有（）。
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