酶的催化反应与一般非生物催化剂相比有什么特点？
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酶的非水相催化有哪些特点？
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水在酶的非水相催化中有什么作用？
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酶的化学本质是蛋白质，它与一般催化剂有哪些特点？
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酶活性部位上的基团可分为两类（）和（）。酶的活性部位不仅决定酶的（），同时也对酶的催化性质起决定作用。
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在酶的活性中心以外使酶表现催化活性所必须的部分被称为（），它的作用是：（）。
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在酶的活性中心以外使酶表现催化活性所必须的部分被称为（），它的作用是（）。
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全酶由（）和（）组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中（）决定酶的专一性和高效率，（）起传递电子、原子或化学基团的作用。
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农产品在储藏过程中，淀粉和（）等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。
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