黄瓜按果实形状可分为四类，肉质脆嫩，味清香，品质最好的是（）。

刺黄瓜，其表面长有10条突起的纵棱，果瘤上着生（），瓜瓤小，肉质脆嫩，味清香。

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刺黄瓜的特点是（），质地脆嫩，味清香，品质好。

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烤制面点品种时，烤炉的火力按大小，可分为旺火、中火、小火、微火四类。

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烤制面点时，烤箱内的温度按部位可分为底火、面火、大火、小火四类。

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玉米按籽粒的特征和胚乳的性质，可分为硬粒型、马齿型、（）、甜型四类。

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玉米按籽粒的特征和胚乳的性质，可分为硬粒型、马齿型等四类。

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面点中使用的米粉，按原料可分为：籼米粉、粳米粉、糯米粉和（）米粉四类。

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面点中使用的米粉，按原料可分为：籼米粉、粳米粉、糯米粉和混合米粉四类。

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牛按种类分为黄牛、水牛、牦牛和奶牛等，其中奶牛的肉质（）牦牛。

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