A二个方向
B多个方向
C几个方向
D一个方向
揉面时要按照一定的次序,顺着一个方向揉,使面坯达到光洁的效果。
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揉面时要按照()的次序顺着一个方向揉,不能随意改变,否则不易使面坯达到光洁的效果。
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冷水面坯的揉面要顺着()揉,否则不易使面坯达到光洁的效果。
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调制冷水面团,揉面时要用力揉搓,才能使面坯光滑。
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揉面时要用“巧动”既要用力,又要“活”,必须(),而且力度要适当。
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揉面时要用“()”,既要用力,又要探“活”,必须手腕着力,而且力度要适当。
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揉面是调制面坯的(),它可使面坯进一步增劲、揉匀、光滑。
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揉面是调制面坯的关键,它可使面坯进一步增劲、柔润、光滑。
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揉面是调制面坯的关键,它可使面坯进一步增劲,揉匀,光滑。
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