单选题
A狮子头
B叫花鸡
C清蒸鲥鱼
D白斩鸡
正确答案
答案解析
略
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在仿古风味菜和其他主要代表菜品中，对应正确的是（）
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山东、江苏、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是（）
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下列菜是属于江苏菜系的是（）
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上海菜是在吸取了广东菜、四川菜、北京菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜等外帮菜的基础上发展起来的，同时又受西菜影响，所以上海莱具有海派味，善于吸收各地风味之长，善于推陈出新，富有时代气息。
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浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成，其中以杭州菜最负盛名。
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福建菜也称闽菜，它由福州、（）、泉州等地方菜组成。
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鲁菜由济南和曲阜地方菜发展而成。
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鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。
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西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。
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