氨基酸是组成蛋白质的基本*单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

（）是人体氮的唯一或最主要的来源，其构成的基本*单位是（），氨基酸之间以（）链接。

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蛋白质的基本组成单位是（）

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大豆蛋白质不足的氨基酸是（）。

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蛋白质在消化道内被（）分解为氨基酸而被吸收。

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色氨酸不是人体必需氨基酸。

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氨基酸模式是指蛋白质中各种必需氨基酸含量。

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赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。

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蛋白质对人体有哪些生理功能？在营养学上把蛋白质分为几类？

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以下食物中氨基酸组成最优的是（）。

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