供给作业人员0.2%的食盐水，并给他们补充维生素（）。

供给高温作业人员1%的食盐水，并给他们补充维生素C和D。

判断题查看答案

应经常给高温作业人员提供（）的食盐水，并给他们补充维生素（）。

填空题查看答案

在298K时0.01mol·kg-1的蔗糖水溶液的渗透压与0.01mol·kg-1的食盐水的渗透压相同。

判断题查看答案

在高温条件下作业人员的膳食供给要考虑到微量元素的营养平衡。因此（）供给量要适当增加

单选题查看答案

食品机械与设备的食品性表现在哪些方面？

简答题查看答案

市场中出售的食盐都添加了碘，如果人体中缺少了碘易得（）

单选题查看答案

粮谷类主要包括（）、（）和（），即除园艺作物外一般由农作物提供的食物类。

填空题查看答案

同样炒一种菜，若在出锅前放碘盐，碘的食用率可达62.3%，炸锅时放碘盐，碘的食用率仅为18.7%，这个事例说明科学合理的流程对生活有什么意义？（）

单选题查看答案

若泥鳅的食部为60，如果从市场上买来500克泥鳅，则实际可食的泥鳅重量为（）克。

填空题查看答案