牛肚结构分为瘤胃、网胃、瓣胃和肚领四部分。
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牛羊胃构造复杂，多由瘤胃、网胃、（）、皱胃组成
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牛肚除杂处理时，首先去除（）。
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去牛肚领黑膜的方法是从（）用手撕掉。
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牛肚的初步加工，首先应清除附在上面的（）。
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下列选项中最适宜加工清除牛肚上黑膜的是（）
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家禽的组织结构可分为肌肉组织、脂肪组织、（）组织和骨骼四部分
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食用菌的结构可分为菌丝体和（），子实体是食用菌的繁殖体结构，也是我们烹制菜肴使用的部分。
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鱼的肌肉组织分档可分为（）、（）、（）、（）四部分。
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