牛肚除杂处理时，首先去除（）。

牛肚的初步加工，首先应清除附在上面的（）。

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去牛肚领黑膜的方法是从（）用手撕掉。

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牛肚结构分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四部分。

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牛肚结构分为瘤胃、网胃、瓣胃和肚领四部分。

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下列选项中最适宜加工清除牛肚上黑膜的是（）

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通过整鱼出骨处理可以去除的部位有（）。

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在配椒麻汁时首先要将盐和味精进行（）处理。

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动物的肾脏（腰子）在烹饪加工中，应注意去除有臊味的（），再选择适合的刀工进行处理。

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加工家禽时，（）不能食用，应该去除。

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