A高粱
B玉米
C大麦
D大米
用玉米酿酒时须先脱去胚芽再酿酒。
判断题查看答案
能够作为酿酒原料的物质必须含有（），否则就不能用来作为酿酒原料。
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酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）
多选题查看答案
稻壳作为酿酒辅料有哪些特点？
简答题查看答案
烟台酿酒操作法的工艺特点主要是“（）、（）、（）、（）”。
谷物类酿酒原料是（）
单选题查看答案
（）酿酒甜。
酿酒过程中添加辅料有哪些作用？
与酿酒有关的微生物有（）、（）、（）
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