存在于自然界的酿酒微生物,基本上分为3类:一是细菌,二是(),三是()。
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稻壳作为酿酒辅料有哪些特点?
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酿酒过程中添加辅料有哪些作用?
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各酿酒厂家在工艺上都有自己的特点,但在具体操作上,又大致可分为()、()和()三大类型。
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用玉米酿酒时须先脱去胚芽再酿酒。
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能够作为酿酒原料的物质必须含有(),否则就不能用来作为酿酒原料。
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酿酒原料中含大量支链淀粉的有()
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烟台酿酒操作法的工艺特点主要是“()、()、()、()”。
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在酿酒车间的原始记录中包括哪些方面的内容?
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