多年以来，国际上公认一些工艺独特，负有盛名的啤酒，以产品来命名．之。以下各属于什么类型的啤酒。比尔森啤酒是（）；慕尼黑浓色啤酒是（）；多特蒙德啤酒是（）；司陶特啤酒是（）。
填空题查看答案
1972年7月2日在墨西哥举行的第九届“国际营养食品会议，，上正式将啤酒列为（）。
单选题查看答案
国内外著名啤酒之所以质量好、有特点，水对啤酒质量的影响非常大。
判断题查看答案
司陶特(stout)黑啤酒是一种爱尔兰生产的著名下面发酵黑啤酒。
判断题查看答案
无醇啤酒为酒精含量≤（），原浓≥（）的啤酒，其他指标应符合相应类型啤酒的要求。
填空题查看答案
低醇啤酒的酒精含量为（）至（），其他指标应符合相应类型啤酒的要求。
填空题查看答案
啤酒的酵母味主要由酵母自溶引起，其有代表性的物质是（）。
填空题查看答案
老化味又称纸板味，其代表物质为（），在啤酒中的阈值很低，仅为0.11ug／L。
填空题查看答案
在新产品开发前，首先要对市场进行调查，确定消费者喜爱的啤酒风格类型。
判断题查看答案