A软
B需要迅速降温的
C硬
D需要逐渐降低温的
一些油性较大的面坯适合在大理石案板上进行操作。
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大理石案板多用于较为特殊的面点制作,它比木质案板平整光滑,一些()的面坯适合在此类案板上进行操作。
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通过()揉面这两项基础操作,调制出适合各类点心需要的面坯。
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通过和面,揉面这两项基础操作,调制出适合各类点心需要的面坯。
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在调制()时,要根据饼干的性质,各种原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。
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在调制()时,要根据饼干的性质,各种原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。
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开酥机适合于(),有层次的面坯。
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在调制圣诞节饼干时,要根据饼干的性质,原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。
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在调制圣诞节饼干时,要根据饼干的性质,原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。
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