大理石案板多用于较为特殊的面点制作，它比木质案板平整光滑，一些（）的面坯适合在此类案板上进行操作。

绝大部分面点制作是在木质案板上进行，在使用时，要尽量避免用其他工具碰撞，切记当（）使用。

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（）是无刃刀具，主要用于手工调制少量面团和清理案板，制作面包时切面团。

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大理石案板比木质案板平整。

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西点的案台常用的有（）、大理石案板、不锈钢案板。

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面点的案板多用木板和（）等为原料制成。

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面点间使用的（）必须保证每班次刷洗一次，并立于案板上。

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面点间的（）必须保证每班次刷洗一次，并立于案板上。

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一些油性较大的面坯适合在大理石案板上进行操作。

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因蛋黄具有特殊的香味，（）在面点制作中主要使用其蛋黄

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