中式香肠所用肠衣为（）。

灌中式香肠使用之猪肠衣，通常以什么为原料？（）

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写出中式香肠的加工工艺流程。

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制作胶原蛋白肠衣之主要原料为（）。

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人造肠衣常见的有（）肠衣、（）肠衣和塑料肠衣。

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简述以香肠为例说明添加剂在食品中的应用。

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天然肠衣按加工方法不同，分（）和（）两类。

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人造肠衣主要包括（）四大类。

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用于猪肠衣生产的主要组织是（）

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西式肉制品香肠分为（），生熏肠，（），干制和半干制香肠四大类。

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