简答题

写出中式香肠的加工工艺流程。

正确答案

中式香肠加工工艺流程
天然肠衣准备

原料选择→修整→配料→拌馅、腌制→灌制→排气→捆线结扎→漂洗→晾晒或烘烤 →成品

答案解析

相似试题
  • 中式香肠所用肠衣为()。

    填空题查看答案

  • 试论述利用西式肉制品加工工艺及设备改进传统中式肉制品加工工艺的意义?

    简答题查看答案

  • 灌中式香肠使用之猪肠衣,通常以什么为原料?()

    单选题查看答案

  • 写出果汁的加工工艺流程(在各种水果中挑选)

    简答题查看答案

  • 写出二次发酵法加工面包的工艺流程。

    简答题查看答案

  • 写出肴肉软罐头加工工艺流程。

    简答题查看答案

  • 写出浸泡包泥法松花蛋加工工艺流程。

    简答题查看答案

  • 写出精梳纯棉股线加工工艺流程,可选择成卷和不成卷工艺,要求。

    简答题查看答案

  • 在肉制品加工中,用于生产成香肠的组织主要是()

    单选题查看答案