千层饼的饼层片要薄厚均匀，一般以2mm厚为宜。
判断题查看答案
千层饼的饼层片要薄而均匀，一般以（）厚为宜。
单选题查看答案
明酥制品成形擀片要薄厚均匀，卷筒要紧，包捏收口严紧，防止漏馅、混酥。
判断题查看答案
制作贴饼子生坯要薄厚均匀、（），成熟才能一致。
单选题查看答案
摊皮的要求是形圆、薄厚均匀、（）、大小一致。
单选题查看答案
采用（）时，要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致，互相不粘连。
单选题查看答案
包酥时（）薄厚均匀，防止顶端收口过厚，酥面分布不均。
单选题查看答案
采用（）时，要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致，互相不粘连。
单选题查看答案
茶干要求色泽浅黄或黄白色，薄厚均匀，（）甜鲜鲜香。
单选题查看答案
