多选题
A从餐厅为中心
B以厨房为中心
C动线分明畅通
D服务距离缩短
正确答案
答案解析
略
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餐厅、酒吧室内环境的设计，与装潢必须遵循（）原则。
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餐巾花的运用必须遵循一定的原则，大型宴会（）。
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（）通常是我国饭店的主要餐厅，是饭店餐饮部门主要的销售服务场所。
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餐饮业的经营状况的影响因素是（）。
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实现餐饮经营目标的关键环节是（）
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