为便于杏仁面的成型，可尽量采用模具成型。

采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生韧性，失去木司的原有（）。

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糊状玉米面坯采用模具成型时，面糊盛装量不要超过模具的（）为宜。

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（）成型时选择模具的范围比较广泛，可根据需要掌握。

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（）成型时选择模具的范围比较广泛，可根据需要掌握。

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面点模具成型方法主要有坯料成型和加热成型。

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糊状玉米面坯成型适用于（）成型和模具成型。

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油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的（），应在模具四周涂上一层油脂。

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油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的（），应在模具四周涂上一层油脂。

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面点模具成型方法主要有生成型、加热成型和熟成型三种方法。

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