在制定普通型或者新鲜型葡萄酒的调配方案时，关键是原酒的类型和比例的确定，这类产品往往更加注重香气的（）、（）、（），及口感的舒适性、协调性。

在制定普通型或者新鲜型葡萄酒的调配方案时，通常品酒师需要考虑的因素主要有哪些？

简答题查看答案

葡萄酒配制方案需要反复调整，所以在方案的制定上要遵循先（）后（）、先大后小的原则。

填空题查看答案

简述葡萄酒调配的目的。

简答题查看答案

优质干白和新鲜葡萄酒特征.

简答题查看答案

当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，（）大量进入葡萄酒。

单选题查看答案

酒精度12%vol的葡萄酒600ml与酒精度13%vol的葡萄酒400ml进行调配，调配后的酒精度为（）%vol。

单选题查看答案

半干葡萄酒是含糖量大于干葡萄酒，最高为（）的葡萄酒。或者是总糖与总酸（以g/L计）的差值小于或等于（）时，含糖量最高为（）的葡萄酒。

填空题查看答案

橡木桶能带给波尔多葡萄酒很多有趣的香气。比如（）、（）或者（）的香气。

填空题查看答案

简述陈酿型干红葡萄酒的生产工艺流程？

简答题查看答案