衬垫应（），能有效防止污染物质的渗透，能与软垫固定吻合。

厨房与餐厅之间应采取有效的隔热、隔味及（）措施，“三隔”效果。

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饭店突发性事件的处置应坚持（）的原则，切实有效地将危机管理贯穿于饭店管理的全过程。

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有效的餐饮服务质量控制必须具备以下三个基本条件（）

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五星级应有运行有效的计算机管理系统，要求（）。

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人体内需要量较大的矿物质有（）、镁、钾、钠、磷、硫和氯7种。

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厨房应配备的消防器材有（）。

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旅游销售渠道的成员应具有以下主要功能（）。

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豪华套房的设计应关注（）

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对（）进行服务时，应镇静、迅速和妥帖。

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