烘焙工
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名词解析
麸皮
正确答案
为小麦最外层的表皮,多数当作饲料使用,但也可掺在高筋粉中制作麸皮面包。
答案解析
略
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()制作麸皮或裸麦面包,其主要原料的面粉应是
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制作麸皮或裸麦面包,其主要原料的面粉应是()。
单选题
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由整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉即称为()。
单选题
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