用于制作皮薄或油酥制品的馅心，应选用（），以免影响形态。

制作（）面坯应选用颗粒细小的糖制品。

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制作馅心时，馅料要符合卫生要求，才能保证制品的（）性。

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制作混酥面坯时，应选用（）的糖制品。

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制作混酥面坯应选用颗粒（）的糖制品。

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制作混酥面坯应选用颗粒较粗的糖制品。

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制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。

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制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉

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中式面点工艺中，动物油常用于制作油酥面主坯。

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用于新鲜蔬菜制作馅心时，蔬菜应具有的特点是（）。

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