单选题
A规定时间
B服务规范
C统一安排
D规范站姿
正确答案
答案解析
略
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在开餐前，餐厅服务员必须按规范站姿站立在（）迎候顾客的到来。
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迎宾员应在开餐前（）恭候在餐厅大门两侧。
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负责在开餐前，带领本组员工做好各项准备工作的是（）。
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餐厅服务员要服从（）安排，按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作。
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零点餐厅的服务程序可分为（） （1）餐前准备 （2）开餐服务 （3）就餐服务 （4）餐后服务 （5）结束工作
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冷盘一类的食品不能过早地摆上餐桌，应该在开餐前（）再上冷盘，防止冷菜被污染。
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在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。
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负责开餐前召开餐厅班前会和布置任务的是（）。
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开餐前（）分钟，迎宾员和服务员在各自岗位上迎接客人。
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