A5个
B6个
C7个
D8个
环状糊精按聚合度的不同可分为()、()和()。
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α-淀粉酶水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的()。
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环状糊精环内外侧的区别为()。
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环状糊精
名词解析查看答案
环状糊精可分为几类?各有什么用途?
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环状糊精为什么可作为包埋剂?能够包埋什么样的化合物?简述其原理。
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糊化的淀粉糊状溶液,经α-淀粉酶的作用,分解成很多低分子α-糊精,使糊状溶液黏度很快降低,这个过程称为液化。
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下列环状单体中,能开环聚合的为();
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啤酒酵母能发酵的碳水化合物(糖类)有蔗糖、葡萄糖、果糖、(),一般情况下,啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖,啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称作非糖类。
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