单选题

α-环状糊精的聚合度是()葡萄糖单元。

A5个

B6个

C7个

D8个

正确答案

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答案解析

α、β、γ-环糊精分别是6,7,8个D(+)—吡喃型葡萄糖组成的环状低聚物,其分子呈上宽下窄、两端开口、中空的筒状物,腔内部呈相对疏水性,而所有羟基则在分子外部。
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