环状糊精

环状糊精环内外侧的区别为（）。

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环状糊精可分为几类？各有什么用途？

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环状糊精按聚合度的不同可分为（）、（）和（）。

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α-环状糊精的聚合度是（）葡萄糖单元。

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α-淀粉酶水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的（）。

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环状糊精为什么可作为包埋剂？能够包埋什么样的化合物？简述其原理。

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糊精阶段温度为：（）℃。

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极限糊精（limit dexitrin）

名词解析查看答案

淀粉-1，4-糊精酶的作用。

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