为了减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激，减少疲劳，同时又能鉴评出高度酒精下掩盖着的酒体不足，在原酒品评前需用纯水将原酒降度到（）%后鉴评

鉴别白酒质量优劣感觉尝评是有效方法之一。

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一般在上午9－11时和下午（）时人的感觉器官最灵敏，因此原酒的品评尽量安排在这个时间段。

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进行酒的尝评的意义和作用是什么？

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鉴别白酒质量优劣感观尝评是有效方法之一。

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评酒员应具备的尝评基本功，主要包括以下几个方面的内容（）。

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由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香味物质繁多，所以鉴定就质优劣的唯一方法就是感官尝评。

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原酒是经（）后得到的，即将入库的（）酒。

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如何制定原酒的感官质量标准？

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葡萄原酒理化指标检测按照规定的（）方法检测。

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