油蛋糕表面（）形态端正。

蛋糕类包括（）、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。

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蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕。

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面包外形（）形态端正。

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鲜肉角出炉形态不端正，原因之一是（）。

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清酥面团制品形态端正（）清晰。

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目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕（）。

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制作海绵蛋糕调制糕浆的主要原料是（）蛋糕油。

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使用油、糖拌和法调制的油脂蛋糕，蛋糕内部组织紧密细腻。

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蛋糕油的主要成分、作用、优点各是什么？

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