各地区、各有关部门要建立食品安全舆情监测制度，对媒体报道和互联网社区等信息实施监测，对热点问题，尽快发布核实处置的权威信息，高效研判处置食品安全舆情。特别是对重大食品安全信息，要及时组织专家解疑释惑，消除公众疑虑，正确引导舆论。

国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。并由国家食品药品监督管理部门实施风险监测计划。

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国家建立食品安全风险监测制度，对（）以及进行监测。

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食品安全（）应当运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及其他有关信息进行。

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食用农产品质量安全风险监测和风险评估由县级以上人民政府农业行政部门实施。

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有关部门、行业组织和食品生产经营单位应建立培训制度，坚持“先培训后上岗”，定期培训食品行业从业人员。对所有食品从业人员、尤其是企业负责人和质量安全管理员以及小作坊、小摊贩、小餐饮从业人员，开展食品安全知识、法律知识以及行业道德伦理的宣传教育。

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县级以上质量监督部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录（）

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发生食品安全事故，（）部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责。

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各级质量技术监督部门对出现质量安全问题的食品，进行加严检验。

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乡镇人民政府、街道办事处应当建立食品安全协管员或者信息员等队伍，协助食品药品监督管理部门做好食品安全工作。

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