简答题

餐饮创新需遵循哪些原则?

正确答案

餐饮创新需遵循的原则有:
(1)突出特色的原则;
(2)坚持科学、营养、安全的原则;
(3)分类化原则;
(4)满足宾客需要的原则;
(5)引领饮食新时尚的原则;
(6)循序渐进的原则;

答案解析

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