油酥大饼的生坯叠好后要包严，擀制时两手用力要均匀，烙制时才能（）不跑气。

制作油酥大饼的饼坯叠好后要包严，擀制时两手用力要均匀，烙制时才能鼓起，不跑气。

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油酥大饼的生坯叠好后要（），擀制时两手用力均匀，烙制时才能鼓起，不跑气。

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油酥大饼的生坯是由湿油酥和（）坯制而成。

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油酥大饼的生坯是由干油酥和水调面坯制成的。

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暗酥制品开酥时，干油酥要均匀的分布在水油面中，擀制时，不宜擀的过薄，卷时两头不要露酥。

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制作油酥大饼的油酥是用大油（料油）和面粉制成的，其比例以（）为宜。

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油酥大饼用的油酥是用大油将大料、花椒、葱姜炸成焦黄色捞出，加适量面粉和盐制成的。

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油酥大饼使用的油酥是干油酥。

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油酥大饼是用（）的方法制成的。

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