单选题

蔬菜急火快炒的主要目的是()

A防止蔬菜中微量元素的流失

B减少蔬菜中水溶性维生素的流失

C减少加热温度对蔬菜营养素的破坏

D防止蔬菜感官性状变差

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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