A对
B错
热水面坯适宜制作烫面炸糕、花色蒸饺等面点品种。
判断题查看答案
冷水面坯适宜（）、水饺等面点品种的制作。
单选题查看答案
冷水面适宜面条、水饺等面点品种的制作。
冷水面坯适宜制作（）、水饺等品种。
温水面坯适宜（）、蒸饺、五香火烧等面点品种的制作。
温水面坯适宜烙饼、蒸饺、馅饼等面点品种的制作。
烫面炸糕用（）面坯制作的。
制作水饺的面坯是热水面坯。
温水面坯适宜抻面、烙饼、面条、蒸饺等品种的制作。
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