米粒上有裂纹的米称为（）。
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优质白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐，均匀，坚实。
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刀工三要素的核心是（）；刀法纯熟；刀口均匀、刀面整齐。
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面点成品均匀整齐地排列装盘，可以给客人（）的感觉。
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钳花的基本要求是：用为均匀、深浅（）、钳花整齐、美观一致。
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油酥中酥层外露，表面即能见整齐均匀酥层的是（）。
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钳花的基本要求是：用力均匀、深浅适度、钳花整齐、美观一致。
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干贝以颗粒整齐、肉坚实饱满、肉丝清晰、色深黄、个均匀为佳品。
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刀工三要素的核心是刀具锋利、砧板平洁；（）；刀口均匀、刀面整齐。
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