浓缩咖啡在15分钟内会挥发掉多少比例的香气？（）

填压咖啡粉的力度是多少？它会不会影响到浓缩咖啡的萃取？请解释

简答题查看答案

Costa的咖啡豆使用传统的意大利烘焙法，分别是多少温度多少分钟？（）

单选题查看答案

我们在使用意式咖啡机制作意式浓缩咖啡，应将磨豆机调至（）

单选题查看答案

（）是一种传统的咖啡焙制设备，旋转炉壁通过直接的接触加热源使咖啡逐渐加热，一般焙制时间需要10-15分钟。

单选题查看答案

（），是一种用火焰加热空气，使热气流通过转炉，对咖啡受到较均匀的加热，一般焙制时间需要10-15分钟。

单选题查看答案

在一杯浓缩咖啡的制作过程中，周围环境的温度会否影响到它的质量？请解释

简答题查看答案

意式浓缩咖啡利用意大利浓缩咖啡机短短的约二十秒内，萃取出（）的咖啡液。

单选题查看答案

导致意式浓缩咖啡表层的咖啡油变淡的原因是什么？

简答题查看答案

导致意式浓缩咖啡表层咖啡油（Crema）变黑的原因是什么？

简答题查看答案