造成原料外表腐烂，但内部还没有发透的原因是（）。
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泡夫是用烫制面团制成的一类点心，它具有（），外表松脆，体积膨大，加馅心后外脆里糯、绵软香甜的特点。
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加入（）油脂溶化面团，可以纠正面包内部粗糙的问题。
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面团柔软，弹力大，有韧性，内部眼度幼小，成品色白，爽口是（）面团的特点。
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调制水蛋面坯要控制吃（），要多揉、揉透。
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对虾肉色透明，肉爽滑，味道鲜美。
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优质鱼丸的口感是爽滑的。
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煮的成品特点是：爽滑、（）、有汤汁、重量增加等特点。
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煮的成品特点是爽滑、（）、有汤汁、重量增加等特点。
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