简答题

什么是发酵染菌?种子染菌应如何处理?

正确答案

在发酵过程中,生产菌以外的其他微生物侵入了发酵系统,从而使发酵过程失去真正的意义上的纯种培养。
一旦发现种子受到杂菌的污染,应灭菌后弃去,并对种子罐,管道等进行仔细检查和彻底灭菌。

答案解析

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