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略
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速冻面米食品加工企业具备了生产制品的能力，也可生产同种产品的热制品。
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速冻面米食品生产过程中，速冻工序使用的设备有（）等速冻装置。
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速冻面米食品在生产过程中的速冻工序要求是（）。
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速冻面米食品应在温度能够控制的环境中进行包装。
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炒货制品中不得加入以下食品添加剂（）
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下肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂（）
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在烘烤食品中，糖既是酵母的营养源，又是制品色、香、味形成的基质。
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干果食品及炒货制品在成品保存时应离地离墙存放，其目的是（）
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在焙烤食品生产中，（）既是酵母的营养源，又是制品色、香、味形成的基质。
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