A鸡蛋
B牛奶
C鱼
D大米
E猪肉
A鸡蛋
B牛奶
C鱼
D大米
E面粉
评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高（）。
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对某食物进行蛋白质生物利用率评价，进行PER．测定时，28天大鼠增重54kg，共摄入标准饲料300g，其蛋白质功效比值为（）
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下列食物蛋白质的消化率最高的是（）。
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食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确（）
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反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。
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某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定需计算消化率，则不需测定（）。
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食物蛋白质的生物学价值是指（）
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