A粗茸
B细茸
C颗粒
D米粒
南瓜茸泥一般应加工成()。
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在加工虾肉茸泥时,肥膘应该加工成()。
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豆腐在加工成茸泥时因黏性不足而不易成型,可以添加()来增加黏性。
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制作小米南瓜粥,应将南瓜加工成小块或瓜茸再与小米熬制成熟。
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加工植物性茸泥时一般应选择()。
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茸泥又称缔子或糁子,北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成茸泥状后,加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的()物料。
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茸泥又称缔子或糁子,北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成细小颗粒,加入水、盐或蛋清等调配料搅拌成有()的胶状物料。
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茸泥又称缔子或糁子,北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成()后,加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的胶状物料。
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滑炒菜的原料一般应加工成()的形状。
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