黄油在常温下呈淡黄色固体状态，细腻芳香，具有良好的（）

黄油色淡黄，常温下呈软膏状，具有特殊的（）。

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不同油脂的物理特性也不相同，所以有些在常温下呈固体，有些在温度较低时比较容易凝固。其中棕榈油和猪油由于（），所以在常温下一般呈固态。

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在植物油中，一般含（）脂肪酸较多，常温下呈（）。在动物性油脂中，含（）多，常温下呈（）。

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油脂一般在常温下呈（）的称为脂。

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油脂一般在常温下呈（）的称为油。

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在使用黄油酱裱型时，要充分利用黄油酱细腻光滑的特点，使裱型的整体效果力求（）。

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油脂是油和脂的总称，在常温下呈（）的称为脂。

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质量好的黄油色泽（）、细腻光亮。

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植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、（）等。

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