干法粉碎是通过干燥处理使药物中的含水量降至一定限度后再进行（）的方法。湿法粉碎是在药物中加入适量液体进行研磨粉碎的方法，其优点是不产生粉尘，可用于刺激性较强或有（）的粉碎。

粉碎是借机械力将大块固体物料制成适宜程度的碎块或细粉的操作过程。粉碎操作是药物的原材料处理及后处理技术中的重要环节，粉碎技术直接关系到药品的质量和应用性能。

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干法粉碎的麦芽粉和水在麦水混合器或预混合罐中先混合，再进入糖化锅，这样处理可防止麦粉飞扬和结块现象。

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麦芽干法粉碎机根据辊数可分对辊、（）、（）、（）粉碎机。

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型火腿经机械切割嫩化处理及滚揉过程中的（），使肌纤维彼此之间变得疏松，再加之选料的精良和高的含水量，保证了成型火腿的鲜嫩特点。

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物理降凝法是通过加热处理降凝的，化学降凝法是通过加降凝剂降凝的

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通过降低制品的含水量使制品得以保存的加工方式是（）。

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通过冷冻或加热处理使果蔬汁中的胶体物质变性，絮凝沉淀，如（）、加热澄清。

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干燥是指通过水分的蒸发使被干燥的物质变成固体的过程，用于乳于乳脂品生产的干燥方法有（）和（）。

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测量土的天然含水率的试验方法有烘干法、（）、微波炉法、砂土炒干法。

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