植物油含有大量不饱和脂肪酸，在储存过程中根据容易氧化分解，导致（）

植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，使游离脂肪酸含量不断增高，酸价（），并逐渐酸败变苦。

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通常认为，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占（）时最益于人体健康。

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稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、（）

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玉米储存的品质控制指标有色泽、（）、脂肪酸值、品尝评分值。

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稻谷储存的品质控制指标有（）、气味、脂肪酸值、品尝评分值。

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（）和大部分油料，在发育过程中胚乳就被吸收消耗，成为无胚乳种子。无胚乳种子的营养成分储存在胚（子叶）中。

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玉米胚位于籽粒一侧的基部，胚中除含丰富的脂肪外，还含有（），这点与其它谷类粮食明显不同。

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正常储存的粮食中，（）的含量很低，在0.4%～1.0%之间。

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粮食储存是指国家、企业、或个人将原粮或成品粮放置在仓库或其他储粮设施中，以满足未来需求的行为。

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