西式面点的制作工艺分为那几类？

砖茶又称蒸压茶，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。盛产于湖北咸宁地区的是（）

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酒按制作工艺可分为（）、（）和配制酒。

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面点制作要求是：（）。

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（）是向客人提供餐饮产品的生产部门，是制作各种菜肴和面点的生产车间和加工厂。

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根据制作工艺的不同，有花色的瓷器通常可分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种，通常饭店餐厅会尽量避免选择釉上彩的瓷器餐具，原因是（）。

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餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在（）。

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目前我国面点可分为哪三大流派？

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企业的组织结构形式分为那几种类型？

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系统设计分为那几个阶段？

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