（）是向客人提供餐饮产品的生产部门，是制作各种菜肴和面点的生产车间和加工厂。

饭店最基本，传统的功能是向客人提供住宿、餐饮和娱乐。

判断题查看答案

餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和（）的生产经营性行业。

单选题查看答案

前厅部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供（）的部门。

填空题查看答案

餐饮部门向客人提供的服务通常由若干要素共同组成，它们分别是（）。

多选题查看答案

客房部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的部门。

判断题查看答案

餐饮服务的一次性是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行，即企业的生产过程就是客人的消费过程。（）

判断题查看答案

餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。

单选题查看答案

客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类、质量以及（）等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低。

单选题查看答案

餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，亲自为VIP客人提供送餐服务的是（）。

单选题查看答案