单选题
A海产鱼油
B猪油
C橄榄油
D芝麻油
正确答案
答案解析
略
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下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸（也称n－3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。
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以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
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多不饱和脂肪酸含量最多的是（）
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（）含饱和脂肪酸高，中老年人宜少用。
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食物的能量受脂肪的影响也较大，脂肪含量高的食物能量（）。
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人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得，其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，其结构发生改变，变为（）
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大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）
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大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）
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棕榈油中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1：1。
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