食醋含有（）物质，因而能对醋渍食品起到杀菌作用。
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酒杀菌作用的主要成分是（）。
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在姜中姜油酮和（）是起杀菌作用的主要成分。
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副溶血性孤菌食物中毒主要与食用生鱼片有关，主要依靠（）杀菌。
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茶多酚中抗氧化作用的主要成分是（）。
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对于烹调用菜板，杀菌最为有效的方法是清洗后用（）。
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胆毒鱼类的鱼胆胆汁的毒性很强，含有胆汁毒素，主要毒性成分是（）。
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蒸制杀菌的机理是使微生物的（）受热失去了生理活性。
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对萝卜生食菜所用调味品杀菌率最大的是（）味型；
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