大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）。

食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。

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亚油酸和亚麻酸是多不饱和脂肪酸。

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含油坚果类的脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸，对心血管疾病预防有一定益处。

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多不饱和脂肪酸能降低低密度脂蛋白含量，但不降低高密度脂蛋白含量。

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大豆中的非营养因子是（）。

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大豆中含有的可以调整体内雌激素水平的成分是（）。

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大豆中的蛋白质含量（）。

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大豆中的蛋白质含量为30%。

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以下大豆制品中，哪种是VC的良好来源（）。

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