单选题

冷菜装盘要求,原料禁止使用()的液体浸泡保鲜。

A有毒或不清洁

B调料汁

C凉开水

D淡盐水

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

冷菜可以使用调料汁、凉开水、淡盐水浸泡后放入冰箱保鲜,故此题答案选A。
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